砂锅排骨煲酸菜

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砂锅排骨煲酸菜的用料

肋排 酸菜
豆腐 香菇 4-6个
大料 香叶
葱姜 花椒粉
白酒或料酒 草果
酱油 腐乳汤
小茴香 冰糖
盐

砂锅排骨煲酸菜的做法

砂锅排骨煲酸菜的做法图解1

步骤1

把排骨抄水去掉血沫，加姜葱、大料、花椒粉、香叶、料酒、小茴香、酱油腌制十分钟左右
砂锅排骨煲酸菜的做法图解2

步骤2

砂锅加水，大火煮开，加入腌制好的排骨和调料，煮开后转小火煲半小时左右。
砂锅排骨煲酸菜的做法图解3

步骤3

在砂锅里加入少量冰糖或白糖，切好的香菇，腐乳汤和酸菜、豆腐、小火半小时左右
砂锅排骨煲酸菜的做法图解4

步骤4

出锅前根据喜好加盐，撒点葱花，出锅

砂锅排骨煲酸菜的烹饪技巧

1、酸菜洗好后要把水攥干，去掉七八成水。2、腐乳汤也就是酱豆腐汤可加可不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-22

©本菜谱的做法由 欣小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 煲 咸鲜 咸

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