乾烹鸡

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乾烹鸡的用料

鸡腿 1200g 红椒 1个
青椒 1个 姜 5g
大葱 30cm 蒜 3小个
鸡蛋 1个 料酒 15ml
酱油 15ml 醋 15ml
胡椒粉 1g 盐 10g
香油 5ml 食用油 800ml
定粉 150g

乾烹鸡的做法

乾烹鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨头切3cm放盐,料酒,蛋清1勺,胡椒,定粉。
乾烹鸡的做法图解2

步骤2

青椒,红椒,蒜,葱,姜切小丁
乾烹鸡的做法图解3

步骤3

放入150度油里炸。
乾烹鸡的做法图解4

步骤4

炸二次捞出。第二次的油温要比第一次热
乾烹鸡的做法图解5

步骤5

炒锅里放油先把切好的蒜,姜,葱放里炒在放青椒和红椒,(酱油,醋,白糖,水1:1:1:1)等料滋剩1勺左右的时候放入鸡肉和香油。关火用勺搅拌均匀
乾烹鸡的做法图解6

步骤6

装盘OK

乾烹鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-24

©本菜谱的做法由 伊莎贝拉的厨房 编写，未经授权不得转载

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