葱生酒烹剁椒鸡

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【3-89】 这是一个露台淋雨可刺激 乖巧等饭拌辣鸡的故事……蒙蒙润衣雨吧算是 ----- 2018.9.19

剁椒鸡的用料

鸡肉 120g 剁椒 一坨
姜 一堆 蒜 一瓣
葱叶 两根 料酒 适量
生抽 适量 油 适量

剁椒鸡的做法

葱生酒烹剁椒鸡的做法图解1

步骤1

看情况选鸡肉，肉嫩带皮有脂肪那种，比如鸡腿鸡翅根，想办法去下骨头，收拾干净切成不算太小的大粒儿
葱生酒烹剁椒鸡的做法图解2

步骤2

根据肉量切姜蒜跟葱叶，青椒蒜苗什么的也可以
葱生酒烹剁椒鸡的做法图解3

步骤3

锅烧热倒油铺鸡肉，油不用特别多
葱生酒烹剁椒鸡的做法图解4

步骤4

中小火煎到肉全部变色，沿锅边淋圈料酒进去
葱生酒烹剁椒鸡的做法图解5

步骤5

认真扒拉到锅里基本没啥料酒，肉开始出油，根据自己吃辣程度扔剁椒
葱生酒烹剁椒鸡的做法图解6

步骤6

小范围扒拉两下扔姜蒜
葱生酒烹剁椒鸡的做法图解7

步骤7

扒拉出蒜香了再整锅搅和匀，根据个人口味加生抽
葱生酒烹剁椒鸡的做法图解8

步骤8

扒拉匀了揪粒尝尝，没熟就补些料酒再烧一烧，熟了撒葱叶
葱生酒烹剁椒鸡的做法图解9

步骤9

关火搅和匀就可以往外盛啦(此时此刻终于想起来自己忘了煮饭……)
葱生酒烹剁椒鸡的做法图解10

步骤10

近距离感受下油润红亮的鸡和椒(其实是在各种转圈搓手等饭熟)
葱生酒烹剁椒鸡的做法图解11

步骤11

来，张嘴~
葱生酒烹剁椒鸡的做法图解12

步骤12

这个……我真的不敢摸着活蹦乱跳的良心说它微辣了……算是我可以接受的辣度
葱生酒烹剁椒鸡的做法图解13

步骤13

鸡肉特别嫩特别有味儿，香辣里带股酒香，单吃略浪费，跟饭特别配
葱生酒烹剁椒鸡的做法图解14

步骤14

走了哟，明天见~

剁椒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-19

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