奶油泡芙

精品
1.5万 浏览 211 收藏
收藏
yuki要养胖纸
yuki要养胖纸
＋ 关注

做了一盒泡芙。换一顿火锅。哈哈哈哈。划算划算。

奶油泡芙的用料

黄油 40g 水 100g
白砂糖 1g 盐 1g
鸡蛋 2个 低筋粉 60g
淡奶油（内馅） 适量 白砂糖（内馅） 适量

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

我用的是平底锅。将黄油、水、盐、糖放入锅中，中火加热，直至所有材料都融化且表面起小泡。
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

将火关至最小火，筛入面粉，用刮刀拌成面团。
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

当平底锅底部有层薄膜时，可停止搅拌，关掉小火，将面团倒入盆中，铺开，以方便面团的冷却。
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

当面团冷却至不再烫手后，分二到三次加入蛋液，用打蛋器混合均匀。每次需搅拌均匀后再进行下一次的加入。挑起面团朝下时，面团会呈现三角形，此时，你的面团已经ok。
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

将面团装入裱花袋，前方剪小孔，按照自己希望的大小挤至烤盘里。（ps：烤盘下方需垫吸油纸）用筷子沾水后，将挤的泡芙的尖压下，然后放入烤箱，180度20分钟。
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

内馅儿我用的淡奶油，加入适量的白砂糖，用打蛋器打发。
奶油泡芙的做法图解7

步骤7

差不多打发至奶油顺滑时，装入裱花袋，以备用。
奶油泡芙的做法图解8

步骤8

泡芙烤好后，可用筷子在底部戳一个小洞，用裱花袋挤进奶油，这样香喷喷的泡芙就大功告成啦。

奶油泡芙的烹饪技巧

1、烤箱中千万不能开门啊。要不就泡不起来了。2、面团稍微冷却后再加入蛋液，以免蛋液被烫熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-23

©本菜谱的做法由 yuki要养胖纸 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 烤 无水印 甜

奶油泡芙的其他做法更多

上传我做的这道菜

奶油泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶油泡芙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 奶油泡芙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活