韩式螃蟹炒辣条

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tianklo
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螃蟹只会蒸的人悲伤呀！还好现在学会了如何炒螃蟹，下饭有木有，好吃有木有。。。嘿嘿。。。。

韩式螃蟹炒辣条的用料

海蟹 1000g 年糕（条状） 300g
洋葱（切丝） 150g 胡萝卜（切丝） 150g
韩式辣椒酱 50g 姜（切丝） 10g
料酒 20g 蛋 一个
生粉 10g

韩式螃蟹炒辣条的做法

韩式螃蟹炒辣条的做法图解1

步骤1

把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净

步骤2

斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。

步骤3

将螃蟹用料酒腌制，裹上蛋清生粉，注意不要使螃蟹黄和肉分离

步骤4

铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，捞出待用

步骤5

锅中加入植物油，放入洋葱、姜丝爆香，加入韩式辣椒酱、料酒（韩式辣椒酱一般用作处理海鲜所以可以不加料酒），加水放入年糕

步骤6

煮约15分钟待汤汁浓稠后加入螃蟹和胡萝卜丝，煮约5分钟出锅

韩式螃蟹炒辣条的烹饪技巧

亲们，剁螃蟹要注意刀法撒，还有黄和肉要在一起哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-24

©本菜谱的做法由 tianklo 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 韩国料理 朋友聚餐 炒 辣

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