酱鱿鱼烩豆腐

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酱鱿鱼烩豆腐的用料

鱿鱼 老豆腐
洋葱 甜面酱
蒜蓉辣椒酱 鸡蛋
干红椒 鲜酱油
芝麻 香油
葱姜 料酒

酱鱿鱼烩豆腐的做法

步骤1

鱿鱼改刀，放滚水汆烫30秒-1分钟，捞出备用

步骤2

老豆腐切小块，裹上蛋液，平底锅煎制
酱鱿鱼烩豆腐的做法图解3

步骤3

制酱汁：甜面酱为主（也可豆瓣酱，看个人口味。苏州人比较爱吃甜~O(∩_∩)O），蒜蓉辣椒酱为辅，再少许鲜酱油、香油、糖盐，最后放入洋葱末蒜末葱末，拌匀。（其实酱汁可以根据自己喜好搭配调制）
酱鱿鱼烩豆腐的做法图解4

步骤4

起油锅，先放入蒜姜末及干红椒爆香，放入汆烫好的鱿鱼撒上料酒快速翻炒，倒入洋葱丝翻炒几下，再倒入煎好的老豆腐，最后倒入调制好的酱汁，快速翻炒收汁，撒上葱花芝麻，出锅

酱鱿鱼烩豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-26

©本菜谱的做法由 violalalalala 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 朋友聚餐 炒 无水印

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