炸酱面

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炸酱面是大家都喜欢的面条做法，各家有各家的做法，但都一样的美味。我用的妈妈的手擀面，儿子喊着第二天早饭还要吃炸酱面

炸酱面的用料

猪肉 适量 黄瓜 一根
姜末 少许 面条 适量
豆瓣酱 适量 六必居甜面酱 少许
糖 少许 鸡精 少许
玉米水淀粉

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

猪肉根据自己家人的喜好选择肥瘦，我用的通脊猪肉，切成丁再剁成末，
炸酱面的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净切小丁，一部分切丝待用
炸酱面的做法图解3

步骤3

再将豆瓣酱，甜面酱以及少许白糖搅拌在一起
炸酱面的做法图解4

步骤4

炒锅加热，加入稍微多的食用油，下入姜末爆香，下入酱小火慢慢炒香面酱
炸酱面的做法图解5

步骤5

再下入肉末慢慢炒后加入黄瓜丁
炸酱面的做法图解6

步骤6

锅内少添加清水，小火慢慢熬酱
炸酱面的做法图解7

步骤7

等熬到酱汁浓稠就可以稍微勾芡加入鸡精调味儿出锅了

步骤8

面条煮好，过水，盛入碗中，放一点儿黄瓜丝儿，浇上做好的炸酱，大块朵颐吧

炸酱面的烹饪技巧

也可以不勾芡汁，这个根据自己的喜好吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-28

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 拌 65-79岁 面条

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