【五香鹌鹑蛋】一口一个的满足

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深夜无头诡蔓

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早餐时剥几个鹌鹑蛋，一口一个，入味极了，但又不会太咸，配一碗白粥和一碟蔬菜，营养又吃的惬意

【五香鹌鹑蛋】一口一个的满足的用料

鹌鹑蛋 500克	冰糖 1匙
生抽 2匙	老抽 1匙
香叶 2片	八角 2个
桂皮 1小段	花椒 1匙
干红辣椒 2	五香粉少许
盐 1小匙	葱 2根
姜 3片

【五香鹌鹑蛋】一口一个的满足的做法

步骤1

1、准备材料。 2、锅里水烧开后，放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。

步骤2

3、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了。 4、锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开。 5、放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。 6、关火后浸泡2小时以上即可食用。

【五香鹌鹑蛋】一口一个的满足的烹饪技巧

鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味，会更好吃。鹌鹑蛋和鸡蛋营养大比拼 1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。 2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。 3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。 4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。 6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3—4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
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创建时间:2014-10-05

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