咖喱牛肉炒饭

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Joshua_小陳同学
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前天做糖醋肉丝剩了点米饭，正好家里还有肉馅和一只咖喱酱，就做了咖喱牛肉炒饭，正好有饭有菜，炒好就上桌吃了。（今天小陈同学处于极度兴奋状态，吐槽有点多，请多包涵.........）

咖喱牛肉炒饭的用料

米饭 适量 牛肉馅（也可以用牛肉片） 适量
大头菜 适量 胡萝卜 适量
洋葱 适量 黄油（没有可以用各种食用油代替） 适量
咖喱酱（或者咖喱块） 适量 水 适量

咖喱牛肉炒饭的做法

步骤1

首先先把材料准备好：先把蔬菜洗干净，大头菜（广东好像叫这东西包菜）、胡萝卜切丝，洋葱切成末（刀工不好的同学切丁切丝都无所谓了）。

步骤2

开火，切一块黄油扔到锅里，等黄油融化了以后先放洋葱末，炒香。要注意的是大家要保护好眼睛，否则会痛哭不止的..........（话说黄油这货我也是看了Julie & Julia才开始用的，用黄油做饭真心好吃啊！额，没有的话就当我放屁吧........）

步骤3

洋葱炒的变色了（我一般是要炒烧焦一点才肯罢休的）之后把牛肉馅下锅里炒一下，稍微变色就可以放大头菜和胡萝卜了。牛肉馅是比较容易熟的，大头菜丝和胡萝卜丝其实生着也能吃，所以不要炒得太久了。

步骤4

蔬菜和牛肉炒的差不多了就可以放米饭了。我做的时候木饭放冰箱有点久了，不太容易炒散，所以加了点水，然后就变成了照片里黏黏糊糊的感脚.......米饭炒热了之后下咖喱酱（要是用咖喱块的话要用一点水化开），炒匀，就可以出锅吃饭喽~~~~

咖喱牛肉炒饭的烹饪技巧

如果觉得用肉馅没有大块吃肉的赶脚，可以买肥牛片炒来吃，但是一定要记得，先炒洋葱，然后炒牛肉，炒完喽把牛肉片捞出来，炒蔬菜丝和米饭，最后下咖喱酱之前再把牛肉片放回去，要不会牛肉会很老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-04

©本菜谱的做法由 Joshua_小陳同学 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 一人食 咖喱味 无水印

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