香辣牛蛙

香辣牛蛙

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开吃就别一口肉一口饭了，直接上勺，捞满一勺肉，千万别把汤汁滗掉。一股脑淋到米饭上，肉汤色深而不浓，拌米饭也不重口。 先吃牛蛙，唆下蛙肉剔掉骨头就麻溜送一口米饭，肉弹嫩，饭够味，一口香到尾巴翘上天，能搁下筷子都算我输！

香辣牛蛙的用料

牛蛙 5只 洋葱 半个
小米椒 5个 香菜 2根
藤椒 15克 姜丝 5克
姜片 3片 料酒 30克
生抽 15克 盐 5克
糖 5克

香辣牛蛙的做法

香辣牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙切小块，加入2克盐，2克白胡椒粉，一点点姜丝，拌匀腌制15分钟。
香辣牛蛙的做法图解2

步骤2

炒锅倒油烧热，先放入藤椒、姜片爆香。转大火倒入牛蛙翻炒至微微变色，调入2大勺料酒，1大勺生抽，2克盐，1小勺糖。
香辣牛蛙的做法图解3

步骤3

再加入小米椒碎、洋葱块，翻炒2分钟。
香辣牛蛙的做法图解4

步骤4

这时候锅里的汤汁比较多，继续大火加热，让锅里的汤汁稍微收一收。出锅前撒入香菜碎就可以了。
香辣牛蛙的做法图解5

步骤5

麻辣鲜香，非常下饭哦。

香辣牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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