香炒小鳗鱼干

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漪涟容
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年前海产品大丰收，妈妈晒了不少小鳗鱼干。我觉得平时买到的超大超厚的鳗鱼干还是小鳗鱼干好吃！除了大家耳熟能详的蒸着吃以外，还可以炒着吃！也很香哦！

香炒小鳗鱼干的用料

自家晒小鳗干 1 葱
姜

香炒小鳗鱼干的做法

香炒小鳗鱼干的做法图解1

步骤1

妈妈自己晒的小鳗干，口味偏淡！超市买的比较咸的鳗干事先浸泡一下！
香炒小鳗鱼干的做法图解2

步骤2

切成小条状
香炒小鳗鱼干的做法图解3

步骤3

锅里放适量油，油热后，加盐和姜翻炒后再加鳗干丝用中火翻炒，再加老酒和少许白糖，炒熟后加葱花和味精！出锅！

香炒小鳗鱼干的烹饪技巧

1.鳗鱼干切的时候切得窄一些，容易入味！2.油多了也可以呈现油炸的效果也很香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 漪涟容 编写，未经授权不得转载

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