陈皮排骨

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陈皮排骨的用料

排骨 400g 鸡蛋 1个
陈皮 3瓣 冰糖 6个
姜 少许 料酒 少许
酱油 少许 盐 少许
油 少许

陈皮排骨的做法

陈皮排骨的做法图解1

步骤1

将陈皮切成丝先泡上30分钟。
陈皮排骨的做法图解2

步骤2

将洗净的排骨放入碗中，加入姜片，酱油和少量的料酒，在将泡过的陈皮捞出放入其中，将它们抓匀。
陈皮排骨的做法图解3

步骤3

覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上。将腌好的排骨加入一个鸡蛋再次抓匀。
陈皮排骨的做法图解4

步骤4

在锅中放入少量的油，下入抓匀的排骨放在锅中煎一下，待排骨变色后捞起。锅中留些底油，加入少量的冰糖。小火慢慢炒出糖色。加入刚才煎好的排骨翻炒，翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁，再加入泡过陈皮的水，盖上盖，大火烧开，小火煮上25分钟。揭盖后大火收汁即可。
陈皮排骨的做法图解5

步骤5

出锅装盘。

陈皮排骨的烹饪技巧


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创建时间:2013-06-11

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分类： 朋友聚餐 炖 香

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