香糯猪蹄

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Blair小鱼仙
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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，补充胶原蛋白

香糯猪蹄的用料

猪蹄 500g 香叶，桂皮 各2片
干山楂片 4片 大蒜瓣 5个
八角 2个 大葱 一根
生姜 5片 土冰糖 1大块
老抽 生抽
绍酒 60ml

香糯猪蹄的做法

香糯猪蹄的做法图解1

步骤1

锅内放冷水，几片生姜，下猪蹄焯水,煮沸后捞出浮沫，猪蹄倒出冲洗干净并去除杂毛
香糯猪蹄的做法图解2

步骤2

锅中放少许油，煎猪蹄至皮焦黄，倒入高压锅，（我比较懒，没有煎）放蒜瓣，香叶，姜片，八角，冰糖和老抽,放生抽，料酒，清水没过猪蹄，盖锅盖，大火煮至上汽15分钟，再转中小火10分钟。
香糯猪蹄的做法图解3

步骤3

放气打开锅盖，转大火收汁,最后撒上葱花，吃吧！

香糯猪蹄的烹饪技巧

1.老抽用作上色，生抽提味，用量按个人口味啦，掌握不好咸淡可以用筷子蘸一点尝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-17

©本菜谱的做法由 Blair小鱼仙 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 煲 香

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