素炒豆渣

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素炒豆渣的用料

豆渣 鸡蛋
青椒 红椒
盐 蚝油

素炒豆渣的做法

素炒豆渣的做法图解1

步骤1

鸡蛋加少许盐和几滴清水打散。
素炒豆渣的做法图解2

步骤2

青红椒切碎备用。
素炒豆渣的做法图解3

步骤3

把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅。
素炒豆渣的做法图解4

步骤4

热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散。
素炒豆渣的做法图解5

步骤5

倒入青红椒丁略炒。
素炒豆渣的做法图解6

步骤6

把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀。
素炒豆渣的做法图解7

步骤7

调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。

素炒豆渣的烹饪技巧

1.打蛋液时加几滴清水，能让炒好的蛋花更膨松。 2.豆渣湿的时侯很容易黏成块，步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-18

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 炒锅 锅具

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