炸酱面（家常版）

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九尾小璟
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中午点儿跟朋友聊天说起来炸酱面，顿时饿了，收拾收拾去厨房弄了一碗，特意多做了炸酱，回头放冰箱，想吃下点儿面条，一热酱拌上就OK了。自己家做真材实料，而且最重要的是：量足呀！多放肉，多放黄瓜，吃得真充实。而且做起来吃起来都方便。好吃！

炸酱面的用料

猪肉 300g 胡萝卜 1/2根
黄瓜 1根 土豆 1个
洋葱 适量 面条（根据个人食量） 适量
盐（根据个人口味） 2小勺 姜 2片
十三香 少许 甜面酱 3勺
淀粉 1勺 水 少许
花生油 适量

炸酱面的做法

步骤1

猪肉、胡萝卜、土豆、黄瓜、洋葱切丁，姜切片。

步骤2

热锅，倒油，油热以后，放入猪肉，炒至肉变色，加入甜面酱翻炒，上色均匀后，倒入少许开水，加入姜片，洋葱，十三香，盐，翻炒。

步骤3

依次加入胡萝卜、土豆，最后放黄瓜，翻炒，加半碗水，尝尝咸淡，炒大约两分钟，所有蔬菜都炒熟。

步骤4

淀粉勾芡，倒入锅中，搅拌均匀，开锅即可。

步骤5

炒炸酱的时候，另起一个锅，煮面，面熟了也炒好了，拌一起即可。

炸酱面的烹饪技巧

1.肉可以切得块儿稍微大一点儿，吃起来很爽。 不喜欢胡萝卜的切小点儿。 2.煮面的时候稍微看着点儿，别让锅溢了。 3.稍微有点汤的酱拌面好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-18

©本菜谱的做法由 九尾小璟 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 一人食 香 家常菜

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