肉粽和蜜枣棕

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肉粽和蜜枣棕的用料

圆粒糯米 6斤左右 猪五花肉 2斤
蜜枣 3斤 粽叶 200张左右
葱姜蒜 适量 桂皮 适量
盐糖 适量 生抽 适量
香叶 适量 八角 适量
老抽 适量 醋 适量

肉粽和蜜枣棕的做法

肉粽和蜜枣棕的做法图解1

步骤1

圆粒的糯米比长粒的好吃！个人感觉！！现将糯米冲洗一下再用清水泡五个小时左右！想吃Q一点的就泡两个小时！
肉粽和蜜枣棕的做法图解2

步骤2

将五花肉改刀切小块、放两汤勺盐、半汤勺糖、四汤勺生抽、两汤勺老抽和两汤勺醋。再将香叶撕小片、桂皮掰小块八角都放进去、搅匀、腌上4、5个小时好入味！尽量咸一点！因为肉粽味太淡了吃起来会腻。蜜枣只要洗净备用就可以了。
肉粽和蜜枣棕的做法图解3

步骤3

五个小时后、先将粽叶两张重叠、叶根部向上弯成漏斗状、但千万别留有空隙！放一些米进去
肉粽和蜜枣棕的做法图解4

步骤4

在放一块瘦肉搭配一块肥肉！这样做出来的肉粽流汁味美！
肉粽和蜜枣棕的做法图解5

步骤5

在放些米覆盖肉块、
肉粽和蜜枣棕的做法图解6

步骤6

我买了两种粽叶、一种宽短、一种细长、拍照时用的是细长的、所以用了三张重叠、）将上面的叶子反折下来盖住米粒、
肉粽和蜜枣棕的做法图解7

步骤7

盖下来的同时要把左右面也盖住！超出的粽叶用手捏住向上贴紧粽子右面
肉粽和蜜枣棕的做法图解8

步骤8

用棉绳快速缠好！
肉粽和蜜枣棕的做法图解9

步骤9

包蜜枣粽子也是这个步骤！
肉粽和蜜枣棕的做法图解10

步骤10

把包好的粽子放进锅里加入水没过粽子、可以同时放几个鸡蛋进去！等半个小时后捞出使用时会有棕香味！两个小时后粽子也可以吃了！如果高压锅的话四十分钟就可以了！

肉粽和蜜枣棕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-20

©本菜谱的做法由 不想是我 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 端午节 煮 香 煮锅

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