红烧鱼腩

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雨中莲
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老爸和儿子不喜欢吃鱼，理由是太多鱼刺，因此选用鱼腩

红烧鱼腩的用料

鲩鱼腩 500克 姜 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 盐 适量
糖 适量 葱 适量
蒜蓉 适量

红烧鱼腩的做法

步骤1

鱼腩洗净，热锅下油，油烧热后放姜、蒜，然后下鱼腩.

步骤2

把鱼腩两面煎黄，煎的过程中放盐.
红烧鱼腩的做法图解3

步骤3

鱼腩八成熟时，放入适量的生抽、老抽、糖、蚝油，轻微翻动鱼腩，使其均匀入味，起锅前放入葱花.

红烧鱼腩的烹饪技巧

油不要放太多，鱼腩在煎的过程中会出油.鱼腩两面煎黄后，小火调味，老抽只是上色，一点点就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-20

©本菜谱的做法由 雨中莲 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 红烧 咸鲜 中国菜

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