豆角茄子烧肉

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豆角茄子烧肉的用料

猪肉 200克 圆豆角 300克
茄子 一个 花生油
味极鲜酱油 醋
糖 姜
鸡精 西红柿 半个

豆角茄子烧肉的做法

步骤1

豆角切长段过水抄一下（稍微多开几滚也没关系，因为豆角如果夹生容易食物中毒），捞出控水备用。西红柿切小块备用。

步骤2

茄子切滚刀块，撒盐腌约十分钟，过水冲洗干净，控干水分，热锅放油（不用太多，也就炒菜的量就行，腌制过的茄子不太吸油），油温八成热时放入茄子，翻炒，等茄子看起来比开始瘪软就基本差不多了，盛盘备用。

步骤3

肉切稍厚些的片，姜两片，热锅，至6分油温，小火将肉和姜片一起入锅翻炒，（忌讳大火，这样肉会变硬），炒至肉变色，加入少许糖少许味极鲜酱油，少许醋，继续翻炒，接着倒入抄过的豆角，放盐继续翻炒，等豆角感觉差不多了放入切好的西红柿提色，最后放入茄子翻炒加少许鸡精起锅，盛盘。美味的豆角茄子烧肉就做好了。老公灰常灰常爱吃的一道菜 呵呵

豆角茄子烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-25

©本菜谱的做法由 天天向上的天天 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 微辣 中国菜

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