什锦汤面

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vickyLLL
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什锦汤面的用料

挂面 1把 鲜虾 4只
胡萝卜 1个 西红柿 1个
香菇 3个 油菜 2颗
鱼丸 2个 虾丸 2个
墨鱼丸 2个 鸡蛋 1个
青豆 5g 姜片 4个
橄榄油 50g 胡椒粉 5g
白糖 10g 料酒 5g
盐 适量 鸡精 5g-10g
酱油 5g

什锦汤面的做法

步骤1

将所有菜洗净，油菜掰成一叶一叶的，胡萝卜切片，剪掉虾线。分别用热水焯一下（水里加料酒、姜片、白糖、盐、鸡精），至八分熟捞出备用。

步骤2

用一个干净的锅加少许橄榄油，小火，不要等油温太热，放入胡椒粉、姜丝、酱油、一点点白糖，倒入煮好的所有东西，翻炒十下左右，出锅。
什锦汤面的做法图解3

步骤3

把锅刷干净，倒入水，待五分热时打入鸡蛋，改小火，别煮碎了，捞出沫子和碎鸡蛋，煮开时，放入面条，煮到八成熟时放入之前炒过的东西，尝尝汤调味，再煮一两分钟即可。

什锦汤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 vickyLLL 编写，未经授权不得转载

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