黑豆芝麻豆花

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注：豆浆温度尽量控制在70°—85°之间加入内脂水，否则会影响豆腐脑凝固的效果。 小时候吃的豆花一般是选用黄豆制作，而我选择了黑豆加上一些黑芝麻，做出来的豆花除了有黑豆的原香，还有熟芝麻的醇香。黑豆不仅营养价值高，可以降低胆固醇，祛痰止喘，益脾，还有排毒减肥，美容功效，抗衰老。黑豆富含丰富的抗氧剂—维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到美容养颜，保持青春。

豆花的用料

黑豆 150g 水 1450g
内酯 3g 古方红糖醋 适量
熟黑芝麻 20g

豆花的做法

黑豆芝麻豆花的做法图解1

步骤1

准备食材。
黑豆芝麻豆花的做法图解2

步骤2

黑豆提前冷水泡一晚上。
黑豆芝麻豆花的做法图解3

步骤3

果汁机将黑豆打成细腻的豆浆，然后再过滤一下。
黑豆芝麻豆花的做法图解4

步骤4

小火加热煮沸豆浆。然后静置两分钟。
黑豆芝麻豆花的做法图解5

步骤5

内酯加入少许凉白开水融化，豆浆温度控制在70°—85°间最好，加入内酯。
黑豆芝麻豆花的做法图解6

步骤6

加盖静置10分钟，豆腐脑凝固。

步骤7

然后用勺子取适量装碗，加入少许古方红糖醋就可以了。
黑豆芝麻豆花的做法图解8

步骤8

成品图
黑豆芝麻豆花的做法图解9

步骤9

成品图
黑豆芝麻豆花的做法图解10

步骤10

成品图

豆花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 小C美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 一人食 小吃 一家三口 煮

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