香煎马鲛鱼

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马鲛鱼，北方人称鲅鱼，南方人称马鲛鱼。肉质细嫩鲜美，肉多刺少，营养丰富。而且还有“鲳鱼头，马鲛尾”之说呢

香煎马鲛鱼的用料

马鲛鱼 1条 姜 1块
小米椒 1个 生抽 1勺
蚝油 1勺 香醋 1勺
料酒 2勺 胡椒粉 适量
白糖 适量

香煎马鲛鱼的做法

#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解1

步骤1

马鲛鱼掏出鱼鳃、内胆清洗干净沥干水分切斜片，厚薄适中
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解2

步骤2

姜切丝、小米椒切圈备用
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解3

步骤3

马鲛鱼片码入盘中放上姜丝
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解4

步骤4

均匀地撒上胡椒粉
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解5

步骤5

一勺生抽
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解6

步骤6

两勺料酒
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解7

步骤7

一勺生抽
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解8

步骤8

一勺香醋和适量的白糖
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解9

步骤9

放入小米椒
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解10

步骤10

腌制十分钟，待时间到后再翻面腌制十分钟
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解11

步骤11

起油锅加热至六成热
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解12

步骤12

倒入姜丝和小米椒小火煸香
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解13

步骤13

放入腌制好的马鲛鱼片
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解14

步骤14

依次码入锅内小火慢煎三分钟
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解15

步骤15

待边沿变色了再用锅铲轻轻翻面小火慢煎三分钟
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解16

步骤16

最后用中火煎1-2分钟至两面金黄即可
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解17

步骤17

成品图
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼的做法图解18

步骤18

香香哒，有没有诱惑到你呢

香煎马鲛鱼的烹饪技巧

1、生抽、蚝油已有咸味无需再放盐腌制。 2、整个过程小火慢煎、小火慢煎小火慢煎，重要的事情说三遍 3、步骤16再用中火煎1-2分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 守望幸福-XM 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 午餐 香 晚餐 家常菜

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