赛螃蟹

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带宝宝去超市买菜的时候，看到水产区的螃蟹宝宝版「赛螃蟹」！   「赛螃蟹」是什么美食？估计很多人都不知道。其实赛螃蟹和螃蟹无关，主要是由鸡蛋做成的一道美食。口感嫩滑、味道鲜美、老少皆宜，「不是螃蟹，胜似蟹味」。   这道赛螃蟹加入了Big Tummy法国银鳕鱼与青虾仁，在烹饪过程中，就不断有香味冒出。带着鱼与虾的鲜甜，不用加任何调味料，都能喷香喷香，好吃到爆！高蛋白、易消化，绝对是道下饭的硬菜。   这道菜关键是超级简单，而且不管是用来拌饭还是搭配吐司都很棒！ PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。

赛螃蟹的用料

Bigtummy银鳕鱼 30g 青虾仁 30g
姜片 2片 鸡蛋 2个

赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法图解1

步骤1

食材清单
赛螃蟹的做法图解2

步骤2

Bigtummy银鳕鱼、青虾仁解冻3分钟即可。
赛螃蟹的做法图解3

步骤3

将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离到两个碗里。
赛螃蟹的做法图解4

步骤4

将蛋黄和蛋清分别加少许水，搅拌均匀。 Ps：这样做出来的口感会更嫩滑一点，而且颜色会更加好看，更能促进宝宝食欲！
赛螃蟹的做法图解5

步骤5

将青虾仁开背去虾线，剁成泥。
赛螃蟹的做法图解6

步骤6

将银鳕鱼去皮，剁成泥。 Ps：给宝宝吃，一定要重复检查一下有没有未挑干净的鱼刺哦。
赛螃蟹的做法图解7

步骤7

将鱼泥和虾泥加入蛋清液中，搅拌均匀。
赛螃蟹的做法图解8

步骤8

热锅少油，倒入混合了银鳕鱼和青虾仁的蛋清。 Ps：一定记得要少点油哈，太油了不适合宝宝。
赛螃蟹的做法图解9

步骤9

开中小火，不停翻炒（划圈）直至熟透，盛出备用。 Ps：因为蛋白特别容易熟，一定要注意火候，不要炒老了哦。
赛螃蟹的做法图解10

步骤10

将锅洗干净，倒入少量油，再倒入蛋黄液，不停的划圈至熟透。
赛螃蟹的做法图解11

步骤11

熟透盛出放在银鳕鱼虾仁炒蛋白上就完成啦。

赛螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 河马妈妈CC 编写，未经授权不得转载

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