王氏红烧肉

独家
4566 浏览 4 收藏
收藏
記得按时吃饭
記得按时吃饭
＋ 关注

儿子喜欢吃偏肥一点的肉肉，平时红烧肉做的多一些

红烧肉的用料

五花肉 500g 大葱 半根（不切）
八角 六厚片 桂皮 100g
生抽 250g 老抽 100g
冰糖一把 250g 盐 100g
鹌鹑蛋 5颗 山鸡蛋 3颗

红烧肉的做法

王氏红烧肉的做法图解1

步骤1

起锅烧油，放花椒八角生姜片将五花肉爆至出油、金黄色；沿锅壁下老抽3汤匙，下桂皮，香叶，小茴香，葱段，翻炒上色
王氏红烧肉的做法图解2

步骤2

加入之前焯肉的汤汁至完全淹没肉肉，将煮熟的山鸡蛋，鹌鹑蛋去壳下锅（鸡蛋和鹌鹑蛋可以在表面刻花以方便入味）。放入冰糖（数量可以按照自己喜欢的口味放入即可）
王氏红烧肉的做法图解3

步骤3

大火烧开，转小火慢炖30分钟
王氏红烧肉的做法图解4

步骤4

起盖大火收汁
王氏红烧肉的做法图解5

步骤5

将小香葱洗净盘在盘底，捞出装盘
王氏红烧肉的做法图解6

步骤6

鹌鹑蛋的胆固醇略高，建议不要经常性的大量食用

红烧肉的烹饪技巧

加入蛋类以红烧，改变了传统模式的红烧肉给人油腻、偏甜的映像，即便不放糖红烧的肉肉和鸡蛋一样美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 記得按时吃饭 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 甜 一家三口 香

红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 王氏红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 王氏红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活