乳汤香辣鲶鱼

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乳汤香辣鲶鱼的用料

鲶鱼 一尾 辣椒、大蒜 适量
香菜 一棵 盐、味精 少许
八角、花椒 少许

乳汤香辣鲶鱼的做法

乳汤香辣鲶鱼的做法图解1

步骤1

鲶鱼洗净血水，抽泥筋，汆沸水。
乳汤香辣鲶鱼的做法图解2

步骤2

再次入锅，加冷水，放入花椒、八角、辣椒、盐？味精。注意，整个过程不放一滴油，鲶鱼本身油水很大了，不需再放油。
乳汤香辣鲶鱼的做法图解3

步骤3

大火煮沸，中火炖至汤汁奶白浓厚，出锅前撒香菜末。
乳汤香辣鲶鱼的做法图解4

步骤4

看看，油水不少吧？
乳汤香辣鲶鱼的做法图解5

步骤5

大蒜在炖前放一半，出锅前放剩余的，
乳汤香辣鲶鱼的做法图解6

步骤6

所有淡水鱼都有泥筋，在背鳍下方，有的有两条，有的一条，白色嵌在肉里，去泥筋可除土腥味。
乳汤香辣鲶鱼的做法图解7

步骤7

特写一下
乳汤香辣鲶鱼的做法图解8

步骤8

嘿嘿
乳汤香辣鲶鱼的做法图解9

步骤9

大爱了

乳汤香辣鲶鱼的烹饪技巧

炖鲶鱼不加酱油，炖出来的汤是奶白色的，一样很美味，吃惯了铁锅鲶鱼的童鞋们不妨试试这道鲶鱼，味道很棒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-29

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分类： 家常菜 下酒菜 煮 微辣 中国菜

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