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发布的菜谱 (2)

• 山椒牛肉煲仔饭

  4.7万 272

• 干挑面（湖南版）

  7.8万 359

发布的笔记 (39)

• 我的烤盘居然小了 ，不过我做的是双份的量 。膨胀的还可以 果然是千层的酥啊 。我把它做成了蝴蝶酥 。 172
• 全部按照方子来做的，是烤箱 脾气不一样 ，我用的165度 40分钟 ，又加150度15分钟。土司里面我加了豆沙 (做月饼剩下的)。豆沙结坨了，我觉得下次要分薄一点豆沙， 多卷几次 。方子还是不错 196
• 按照方子揉的面偏硬一点，加1个鸡蛋 ，活出来的面刚刚好 偏软。自制番茄酱 披萨酱 。225克奶酪。吃光光，完美。 170
• 我用了245克面粉 ，140克糖浆 ，50克油，三克枧水 ，50克模子，20个月饼。12个蛋黄豆沙，8个全豆沙。咸蛋黄做得太圆了 ，模子装不下 ，有几个都挤破了 。1，勤洗手 ，感觉有点粘手了 就会破皮 。2，月饼皮要偏干一点， 太湿了也容易破 。3，月饼皮要多准备一点点 ，可能会有作废的 丢了。4，烤蛋黄一定要注意火候 ，不能出油，否则就太干了。5，模子里面装满低筋粉(不要压，自然装满) ，再敲 169
• 绿豆 我用的是干绿豆 泡水，冰箱里 泡了48小时才好摘皮。我用的做小饼干的模子 ，当然还加了桂花蜂蜜 ，一共600克 做了六盒 。600克已去皮绿豆蒸熟打成泥，80克糖粉，60克桂花蜜 ，50克黄油，50克色拉油 。味道还不错。 3
• 我用的165° 热度，70分钟。八寸蛋糕模上面盖了一层锡纸。做出来的蛋糕比较绵软，有点像海绵蛋糕 但是比海绵蛋糕要细。 157
• 出来确实很好 吃，不过我不太喜欢吃甜食 。最近一直在研究土司，已经做了几十个了。这一个图是好像发过了一点点 。如果能做出白边就完美了 。 147
• 印度飞饼做起来确实很简单。没想到居然做出了手套膜，我用的是普通面粉，下次按照这个揉面流程来做吐司。哈 224

收藏的菜谱 (200)

• 水晶肉皮冻

  47.9万 7010

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  酱香饼：能开店的配方

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  春节家宴必不可少的绝味爆鱼~年年有鱼

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