凉拌三丝

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凉拌三丝的用料

小芹菜 三棵 胡萝卜 半棵
干丝 半张 小米椒 一棵
大蒜 三粒 熟芝麻 适量
香醋 两小勺 香油 少量
生抽 少量 盐 适量
白糖 一小勺

凉拌三丝的做法

凉拌三丝的做法图解1

步骤1

芹菜切段，胡萝卜切丝
凉拌三丝的做法图解2

步骤2

干丝切丝
凉拌三丝的做法图解3

步骤3

开水下芹菜，胡萝卜焯水水再开下干丝，再开出锅
凉拌三丝的做法图解4

步骤4

焯三丝一样一样焯更容易把握火候，想省事按着顺序放，刚刚好
凉拌三丝的做法图解5

步骤5

焯好水放凉水，凉水要多放，防止水给烫老了。纯净水最好，用自来水也行，最后用凉白开过一下。
凉拌三丝的做法图解6

步骤6

小米椒切段，大蒜切碎
凉拌三丝的做法图解7

步骤7

加盐，生抽，白糖，香油，香醋拌匀装盘
凉拌三丝的做法图解8

步骤8

撒上点熟芝麻，齐活！

凉拌三丝的烹饪技巧

芹菜要选嫩嫩的，焯水时水开下菜，再开出锅，不然老了就不脆了。适量加点糖更鲜，也可以放些鸡精调味，依个人口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-13

©本菜谱的做法由 医路相随 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 家常菜 咸 晚餐

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