红烧肉

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娇惯的吃货
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真的很喜欢用砂锅做饭，这道红烧肉的汤汁浇饭也好吃呦。

红烧肉的用料

精选五花肉 400克 姜 1小块
葱白 2根 八角 2个
黄酒 250毫升 冰糖 少许

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块儿，4cm见方大小。
红烧肉的做法图解2

步骤2

清水煮沸，捞出，滤干。
红烧肉的做法图解3

步骤3

起油锅，放入适量冰糖，变成焦糖色起大泡。
红烧肉的做法图解4

步骤4

倒入肉块、葱白，迅速翻炒，直至肉块变成红褐色。
红烧肉的做法图解5

步骤5

温水入砂锅，放入黄酒、姜、八角、炒好的肉块，加盖儿，小火慢炖4小时。
红烧肉的做法图解6

步骤6

成品出锅。

红烧肉的烹饪技巧

肥而不腻，色泽金黄油亮，香润可口。根据个人喜好可以放入干辣椒制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-13

©本菜谱的做法由 娇惯的吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 咸鲜 一家三口 下饭菜

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