红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？

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阿丽莎呀莎
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因为家里还有一个放了有一丢丢久的红薯，所以比gnocchi中的土豆换成了红薯，都是淀粉含量高的东西，红薯自带甜甜的味道也不错，可能是大姨妈来的缘故，没什么力气，今天的早餐做了有一点点久，每一个小gnocchi都要造型，因为大姨妈来，奖励自己吃了根培根，作为早餐热量一定会有点多，不过整体是差不多的，开心。

意面的用料

红薯泥 100g 全麦粉 120g
清水 30g 番茄 80g
洋葱 20g 培根 1条
辣番茄酱 适量

意面的做法

#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解1

步骤1

红薯用微波炉叮软，可以蒸，不过水量可能有出入。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解2

步骤2

压成泥。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解3

步骤3

趁热把红薯泥倒进全麦粉，如果想要更细腻的口感，可以把全麦粉换成中筋面粉~
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解4

步骤4

揉的过程中慢慢加水，因为每个人的面粉吸水性不同，所以可能需要的水量也是不一样的。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解5

步骤5

揉成较为光滑的面团，然后醒10分钟。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解6

步骤6

醒的时候来做酱料的准备，番茄十字开刀，用开水烫皮剥掉。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解7

步骤7

这样剥皮快而且完整，切碎备用，这一步手不方便就没有拍~
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解8

步骤8

洋葱切成丁备用。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解9

步骤9

把醒发好的面团搓成长条。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解10

步骤10

切成10g左右的小剂子。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解11

步骤11

有两种造型方式，搓圆用叉子在它身上按压出印记。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解12

步骤12

另一种是用叉背作为“滑滑梯”让面团在它身上滚下去，我比较喜欢这一种~做好了之后，盖上湿布稍微放置一下。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解13

步骤13

锅中中火，直接煎培根，如果家里不是不粘锅，可以加一点点油。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解14

步骤14

小火把培根油逼出来。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解15

步骤15

利用培根的油煸炒洋葱到透明。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解16

步骤16

下番茄丁翻炒。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解17

步骤17

番茄炒到软烂，适量加一点辣番茄酱，根据自己的口味。然后再加一点清水中大火熬到收汁。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解18

步骤18

这个时候就来煮gnocchi，因为红薯泥是熟的，很容易就煮好。煮到漂起来再煮3分钟。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解19

步骤19

这个时候酱汁差不多也好了，把gnocchi捞起来沥干水分，放到酱汁里翻炒均匀就可以装盘啦。
#西餐#红薯版本的意大利Gnocchi你吃过吗？的做法图解20

步骤20

装盘，把刚刚的培根放上去作为点缀，超级好吃，是意大利的一种美食，但是我的这个做法又很健康，也适合需要减脂的人作为主食哦！

意面的烹饪技巧

1、每个人的红薯品种，以及面粉吸水量不同，大家要根据实际情况来加清水； 2、不加辣番茄酱更适合减肥人群。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 阿丽莎呀莎 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 一家三口 主食 煮 午餐

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