简易版红烧排骨

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简易版味道也不错

红烧排骨的用料

软排 1000g 红烧酱油 两勺
葱姜 适量 料酒 两勺
桂皮 一小片 八角 一个
冰糖 适量 香叶 适量

红烧排骨的做法

简易版红烧排骨的做法图解1

步骤1

新鲜的排骨，用清晰浸泡一下，清洗干净。
简易版红烧排骨的做法图解2

步骤2

锅内倒水，水开后放入排骨放入适量料酒。开锅后把溢出的漂浮物搭理干净。然后把排骨捞出用清水再洗两遍。
简易版红烧排骨的做法图解3

步骤3

清洗干净
简易版红烧排骨的做法图解4

步骤4

肉桂 香叶 八角 葱姜 辣椒 冰糖
简易版红烧排骨的做法图解5

步骤5

冰糖用刀压碎
简易版红烧排骨的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量油，放入冰糖。炒制颜色深红。（冰糖颜色浅没有作用，太深味道苦）
简易版红烧排骨的做法图解7

步骤7

冰糖炒好倒入排骨，糖色合适排骨容易上色。排骨炒上色后放入剩下的调料全部倒入。再放一勺料酒，两勺红烧酱油。超出香味后倒入热水。
简易版红烧排骨的做法图解8

步骤8

开水倒入超过肉即可。开锅最小火顿60-80分钟。
简易版红烧排骨的做法图解9

步骤9

最后大火收汁。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 品味美酒 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 锅具 午餐 晚餐 炒锅

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