猪脚姜

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猪脚姜的用料

猪脚 1000克 甜醋 1000ml
鸡蛋 适量 老姜 800g

猪脚姜的做法

猪脚姜的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗干净，冷水下锅，煮十五分钟，今天我准备的鸡蛋有点多，我很喜欢猪脚姜里面的鸡蛋，放越多天越香
猪脚姜的做法图解2

步骤2

煮好的鸡蛋过一下冷水，会比较容易剥壳
猪脚姜的做法图解3

步骤3

鸡蛋我只剥了一半，有一半没剥壳，老人家说不用剥壳，用醋泡几天，蛋壳就会化掉的，还补钙呢
猪脚姜的做法图解4

步骤4

姜可以选用老姜或者子姜，我今天用的子姜，把姜洗干净
猪脚姜的做法图解5

步骤5

介意皮的可以把全部姜去皮，我习惯不去皮的
猪脚姜的做法图解6

步骤6

用刀背把姜拍扁
猪脚姜的做法图解7

步骤7

然后放入无水无油的的锅中，炒干水分
猪脚姜的做法图解8

步骤8

猪蹄我喜欢皮多的蹄子部分，所以没有买肉多的肘子部分，猪脚记得让卖猪肉的老板帮忙烧一下猪毛
猪脚姜的做法图解9

步骤9

将猪蹄洗干净
猪脚姜的做法图解10

步骤10

冷水下锅，焯过水
猪脚姜的做法图解11

步骤11

猪蹄焯过水后捞起来洗干净
猪脚姜的做法图解12

步骤12

将猪蹄放入无水无油的锅中炒干水分
猪脚姜的做法图解13

步骤13

今天我用的致美斋甜醋，用了两瓶，也可以用海天添丁甜醋
猪脚姜的做法图解14

步骤14

将甜醋倒入炒干水分的姜中，中火煮开
猪脚姜的做法图解15

步骤15

放入炒好的猪蹄
猪脚姜的做法图解16

步骤16

还有准备好的鸡蛋
猪脚姜的做法图解17

步骤17

盖上盖子煮三十分钟到四十分钟
猪脚姜的做法图解18

步骤18

很好吃很补哦

猪脚姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由 大样与小样 编写，未经授权不得转载

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