汤种全麦吐司

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春季减肥，吃低油低糖的全麦吐司，配上蔬菜沙拉，美味又营养

汤种全麦吐司的用料

汤种：高粉 13g 汤种:水 66g
主面团：全麦粉 50g 牛奶 102g
水 10g 鸡蛋 33g
高粉 200g 糖 20g
盐 4.5g 干酵母 3g
黄油 25g

汤种全麦吐司的做法

#春季减肥，边吃边瘦#汤种全麦吐司的做法图解1

步骤1

汤种里的高粉和水一起放不粘锅里加热成看不到流动的水份的糊糊状即可，然后密封好放冰箱冷藏一夜
#春季减肥，边吃边瘦#汤种全麦吐司的做法图解2

步骤2

全麦粉和牛奶混合均匀密封好放冰箱冷藏一夜，然后和冷藏一夜的汤种一起放入揉面桶
#春季减肥，边吃边瘦#汤种全麦吐司的做法图解3

步骤3

再加入其他的材料，除了盐和黄油后放
#春季减肥，边吃边瘦#汤种全麦吐司的做法图解4

步骤4

揉到7成膜，加入盐和油
#春季减肥，边吃边瘦#汤种全麦吐司的做法图解5

步骤5

揉成这样有力不易破的薄膜即可
#春季减肥，边吃边瘦#汤种全麦吐司的做法图解6

步骤6

揉好的面团放烤盘里平铺然后开始一发
#春季减肥，边吃边瘦#汤种全麦吐司的做法图解7

步骤7

30度发酵30分钟，手轻拍感觉很轻盈，里面充满空气
#春季减肥，边吃边瘦#汤种全麦吐司的做法图解8

步骤8

每个面团称150克，搓圆松弛20分钟左右
#春季减肥，边吃边瘦#汤种全麦吐司的做法图解9

步骤9

排气擀卷
#春季减肥，边吃边瘦#汤种全麦吐司的做法图解10

步骤10

全部擀卷完，继续松弛一刻钟左右，然后擀卷放入吐司盒
#春季减肥，边吃边瘦#汤种全麦吐司的做法图解11

步骤11

二发38度80到90分钟
#春季减肥，边吃边瘦#汤种全麦吐司的做法图解12

步骤12

风炉170度烤10分钟160度烤10分钟150度烤8分钟即可出炉
#春季减肥，边吃边瘦#汤种全麦吐司的做法图解13

步骤13

出炉了

汤种全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由 匆匆烘焙 编写，未经授权不得转载

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