蓝莓软欧包

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悠扬琴子
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这是一 款非常特别的面包，里面添加了蓝莓汁和蓝莓果干，不仅让面包有了更丰富的色彩，口味上也非常的惊喜，喜欢的话不妨动手尝试一下吧~

蓝莓软欧包的用料

高筋面粉 300g 牛奶 200g
冷冻蓝莓 50g 酵母 4g
白砂糖 40g 盐 4g
黄油 25g 蓝莓干 40g
朗姆酒 30g

蓝莓软欧包的做法

#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解1

步骤1

蓝莓干中倒入朗姆酒，浸泡半小时
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解2

步骤2

将泡好的蓝莓沥干水分待用
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解3

步骤3

冷冻蓝莓和牛奶放入料理机
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解4

步骤4

打成均匀的蓝莓汁
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解5

步骤5

将蓝莓汁倒入厨师机内桶
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解6

步骤6

再依次放入除黄油外的面包原料
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解7

步骤7

启动厨师机，揉至面团出筋
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解8

步骤8

加入软化后的黄油
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解9

步骤9

继续揉至面团出薄膜的状态即可
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解10

步骤10

倒入沥干水分的蓝莓干
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解11

步骤11

低速揉匀后，将面团整形成光滑的圆形，放入盆中
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解12

步骤12

放入30℃湿度80%的环境中发酵1小时
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解13

步骤13

发酵至2倍大
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解14

步骤14

排气后均分成三份，醒发15分钟
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解15

步骤15

将醒发好的面团压平，擀成椭圆形
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解16

步骤16

将两端从1/3处向中心对折
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解17

步骤17

再对折后捏紧收口
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解18

步骤18

翻面，将收口向下，整形成均匀的橄榄型
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解19

步骤19

将3个面团都整形好，放在不粘烤盘上
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解20

步骤20

放入温度30℃湿度80%的环境中，发酵30分钟
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解21

步骤21

在发酵好的面团表面筛上一层面粉，用割包刀均匀的割出割口
#春季减肥，边吃边瘦#蓝莓软欧包的做法图解22

步骤22

放入预热好的烤箱中下层，上火200℃下火170℃烤25分钟即可

蓝莓软欧包的烹饪技巧

1、软欧包不需要特别夸张的手套膜，只要揉至出薄膜的状态就可以了。 2、也可以使用新鲜蓝莓来榨汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由 悠扬琴子 编写，未经授权不得转载

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