山菜酱肉包

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石头妈1
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今天去赶大集碰巧遇到有卖山菜的赶紧麻溜的买了一小袋，包了大包子剩余的烫好后冻起来以后用。野生的山菜有很高的营养价值，含有多种维生素是天然的有机食品，而且好吃还减肥哦……

山菜酱肉包的用料

山菜 500克 五花肉 约350克
生抽 适量 白胡椒粉 少许
花生油 适量 葱姜末 少许
豆瓣酱 一勺 盐 适量
面粉 500克 酵母粉 2.5克
温水 250克

山菜酱肉包的做法

#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解1

步骤1

山菜挑选干净
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解2

步骤2

清洗干净
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解3

步骤3

面粉放入盆中加入酵母粉，倒入温开水揉成光滑的面团
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解4

步骤4

放入盆中盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解5

步骤5

烧一锅开水，水开后加入少许盐
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解6

步骤6

放入山菜焯烫一下
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解7

步骤7

捞出后过凉水，再捞出攥干水分，不要攥的太干留点水分还好吃
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解8

步骤8

五花肉剁成碎末，山菜喜油水大，只用瘦肉的话口感要差点
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解9

步骤9

加入一勺豆瓣酱
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解11

步骤11

分次少量的加入清水，每次都要搅拌均匀。加到肉水润润的不要太干
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解12

步骤12

山菜切碎
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解13

步骤13

加入肉馅中，加入葱姜末
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解14

步骤14

加入少许白胡椒粉
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解15

步骤15

加入少许生抽
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解16

步骤16

加入适量的盐，因为放了一勺豆瓣酱放盐时要注意别放多了
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解17

步骤17

倒入适量的花生油
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解18

步骤18

搅拌均匀
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解19

步骤19

面发到呈蜂窝状
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解20

步骤20

揉匀搓成长条，切成稍大一点的剂子
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解21

步骤21

擀成中间厚四周薄的面皮
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解22

步骤22

接老大放学着急忙慌的只能包成这样子了，将就着看吧
#春季减肥，边吃边瘦#山菜酱肉包的做法图解23

步骤23

上锅二发30-40分钟左右，看发酵的状态时间不固定。发好后大火烧开后转中火20-25分钟即可，关火后焖3-5分钟再揭锅盖。

山菜酱肉包的烹饪技巧

无论是发面包子还是蒸馒头都要焖3-5分钟左右再揭锅盖，揭锅盖时要快要不然馏水滴在上面就不好看喽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载

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