酸辣粉

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齐鲁农耕姑娘
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我不能吃辣，有时候也抵挡不住美食的诱惑，抱着每口都是最后一口的想法吃完的，真香！

酸辣粉的用料

红薯粉条 100g 花生米 适量
蒜、姜、蒜、香菜 3瓣 白芝麻 适量
干尖椒、红辣椒 8个 香油、醋、生抽 适量
食盐 适量

酸辣粉的做法

酸辣粉的做法图解1

步骤1

红薯粉条热水煮熟（别煮太久了，不然不劲道），盛出（可以加勺煮粉条的水）备用 咱家是做粉条的，农家手工红薯粉条，老爸做的，有需要的朋友可以尝尝（不是超市那种品质哦）
酸辣粉的做法图解2

步骤2

干辣椒泡开泡软切段， 我用的少了不辣，你们多用点
酸辣粉的做法图解3

步骤3

锅里放油后直接放入葱、姜、蒜、食盐、花生米、花椒、肉丁、泡好的辣椒和白芝麻小火炸边炸边搅至红油出现，这里是熬红油辣椒油
酸辣粉的做法图解4

步骤4

做好的红油一会直接浇在煮好的红薯粉上，适量就好不用全浇上
酸辣粉的做法图解5

步骤5

煮好的粉条浇上辣椒油（趁热）加上适量的醋、生抽、香油，撒上香菜，大功告成
酸辣粉的做法图解6

步骤6

熬辣椒油火候不容易掌握，锅里倒油后直接放那些料，辣椒可以切碎点，我是熬完油挑出来丢了
酸辣粉的做法图解7

步骤7

晒下你的厨艺

酸辣粉的烹饪技巧

红薯粉条煮久了不劲道，泡好的粉条热水煮个3-5分钟左右就行，不泡冲洗后直接煮8-10分钟左右 粉条不是放油锅里哈，需要加青菜就和粉条一块煮了捞出来就好 熬辣椒油边熬边搅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由 齐鲁农耕姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 煮 酸 午餐 酸辣

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