奶黄包之熊猫团团圆圆

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燕子的洋
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前几天给金总买头绳的时候刷到的熊猫 觉得很是憨态可掬 想了好几天 这是捏包子以来第2次捏熊猫 明显比之前有底气 还混入了2只煤球君 那是金总捏的 嘿嘿～
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奶黄包的用料

中筋面粉 300g 酵母 2g
细砂糖 15g 温水 110g
奶黄馅儿： 鸡蛋 2个
细砂糖 50g 黄油 50g
牛奶 65g 低筋面粉 50g

奶黄包的做法

#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解1

步骤1

将面粉和细砂糖称重
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解2

步骤2

酵母放入10g温水中醒一醒
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步骤3

酵母水倒入面粉中搅拌均匀
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解4

步骤4

将剩下的温水慢慢倒入面粉中 搅拌成絮状
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解5

步骤5

取出反复揉搓至表面光滑
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜开始第一次发酵 可以坐锅温水
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解7

步骤7

鸡蛋加入牛奶和细砂糖
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解9

步骤9

黄油加热成液体 待凉后加入
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解10

步骤10

快速拌匀
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步骤11

筛入低筋面粉
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解12

步骤12

顺时针搅拌均匀
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解13

步骤13

放入蒸锅 大火蒸 间隔3分钟用筷子搅拌一下
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解14

步骤14

拌匀
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解15

步骤15

这是蒸好的
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解16

步骤16

面团发酵至两倍大 拉开内部成蜂窝状
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解17

步骤17

取出排气揉成长条 切一块60g的加竹炭粉揉成黑色面团 一块20g揉成红色面团 剩下的面团分成8份
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解18

步骤18

取一个擀成中间厚四周薄的圆形
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解19

步骤19

奶黄馅儿搓圆放在中间
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解20

步骤20

捏包子一样收口
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解21

步骤21

揉圆后整型成椭圆形
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解22

步骤22

用黑色面团做成五官
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解23

步骤23

眼睛上用白色面团做眼白 红色面团做腮红
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解24

步骤24

一个团团就做好啦
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解25

步骤25

揉圆后依次放入蒸笼 冷水上蒸锅 大火蒸15分钟闷5分钟
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解26

步骤26

蒸完就变小胖纸啦
#馅儿料美食，哪种最好吃#奶黄包之熊猫团团圆圆的做法图解27

步骤27

面团只有反复揉搓才能使表面光滑 自己做的奶黄馅儿甜度适中

奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 包子 甜 锅具

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