蒜蓉花甲粉丝

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花甲的汤汁融入粉丝中，粉丝中的蒜味进入花甲里，吃起来甚是美味！

蒜蓉花甲粉丝的用料

花甲 300g 龙口粉丝 40g
金针菇 150g 姜 3片
食用油 3汤匙 蒜末 50g
生抽 1汤匙 蒸鱼豉油 1汤匙
料酒 2汤匙 白糖 1/2茶匙
盐 1/2茶匙 清水 60g
辣椒面 1茶匙 小米辣 2个
小葱 2根

蒜蓉花甲粉丝的做法

蒜蓉花甲粉丝的做法图解1

步骤1

食材准备
蒜蓉花甲粉丝的做法图解2

步骤2

处理花甲：在清水里加小半碗醋或者放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去泡养2小时，然后反复搅一搅，用清水冲洗干净
蒜蓉花甲粉丝的做法图解3

步骤3

将龙口粉丝用开水浸泡15分钟，捞出沥干水分备用；金针菇洗净备用；小米辣切碎备用
蒜蓉花甲粉丝的做法图解4

步骤4

炒制酱料：在炒锅中加入食用油3汤匙，放入蒜末炒香，加入生抽、蒸鱼豉油、料酒1汤匙、水、辣椒面1茶匙、小米辣，煮沸后再加入糖、盐，盛出备用
蒜蓉花甲粉丝的做法图解5

步骤5

在锅中加适量水、姜片和1汤匙料酒，水沸腾后倒入花甲，花甲打开口后迅速捞起沥干水分
蒜蓉花甲粉丝的做法图解6

步骤6

在盘中放入泡好的龙口粉丝和洗净的金针菇，再摆入焯水后的花甲，将酱料均匀浇在花甲上
蒜蓉花甲粉丝的做法图解7

步骤7

将盘放在有孔蒸盘上，放入方太C2.i智能蒸箱中间层，开启电源，取出水箱加满水，选择“普通蒸”模式，设置100℃、10分钟，按确认键，开始烹饪
蒜蓉花甲粉丝的做法图解8

步骤8

烹饪结束后取出，撒上葱花点缀即可趁热食用

蒜蓉花甲粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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