费南雪

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石榴树2008
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费南雪是一道颇有来历的法国小甜点，外形像金砖，寓意十分吉祥，而且食用很方便，也可以自由发挥加入各式香料、水果、巧克力、坚果等，变化出许多口味。

费南雪的用料

低筋粉 40克 杏仁粉 80克
糖 70克 黄油8 80克
蛋白 100克 蜂蜜 15克

费南雪的做法

费南雪的做法图解1

步骤1

1. 黄油放入锅中加热，先出现大气泡，
费南雪的做法图解2

步骤2

2. 再转为小而密的气泡，此时关火，完成黄油的焦化，放凉备用，
费南雪的做法图解3

步骤3

3. 低粉过筛备用，准备好蛋白，
费南雪的做法图解4

步骤4

4. 杏仁粉加入白糖拌匀，
费南雪的做法图解5

步骤5

5. 倒入一半的蛋白，拌至无颗粒，
费南雪的做法图解6

步骤6

6. 加入蜂蜜搅拌均匀，
费南雪的做法图解7

步骤7

7. 再倒入剩下一半的蛋白，搅拌均匀，
费南雪的做法图解8

步骤8

8. 倒入焦化好放凉的黄油，搅拌均匀，
费南雪的做法图解9

步骤9

9. 把拌好的蛋糕糊装到裱花袋里，
费南雪的做法图解10

步骤10

10. 挤到模具里，注意不要挤得太满，八分满就好啦，
费南雪的做法图解11

步骤11

11. 烤箱预热，中层，上下火，195度，烤10分钟左右，
费南雪的做法图解12

步骤12

12. 出炉晾凉，就可以食用了。

费南雪的烹饪技巧

烤箱的温度与时间请根据自己的烤箱情况来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载

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