菠菜蛋花汤

精品
30.9万 浏览 3656 收藏
收藏
大海微澜
大海微澜 大海微澜
＋ 关注

春天就爱吃这菜，脆嫩脆嫩的，除了做凉拌菠菜，家人都喜欢菠菜蛋花汤，尤其是小朋友最喜欢的味道。

菠菜蛋花汤的用料

鸡蛋 1个 菠菜 200g
淀粉 适量 蘑菇粉 适量
香菜 适量 红甜椒 适量
葱 适量 盐 适量
香油 适量

菠菜蛋花汤的做法

菠菜蛋花汤的做法图解1

步骤1

备齐材料，菠菜摘洗干净
菠菜蛋花汤的做法图解2

步骤2

葱洗净切碎，香菜择洗干净切碎，红椒洗净切碎，主要用来调味调色，增加食欲
菠菜蛋花汤的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，加几滴油和一小勺盐，下入菠菜焯烫1-2分钟就好，这样做可以去掉菠菜中所含的大部分草酸，这部分草酸溶解在水里之后，再烹调时菠菜就没有涩味了，同时还保留了其它维生素不会被破坏，颜色也更碧绿
菠菜蛋花汤的做法图解4

步骤4

焯烫后的菠菜过冷水攥掉水分后切段备用
菠菜蛋花汤的做法图解5

步骤5

锅中加入适量的水，水开下入菠菜段儿
菠菜蛋花汤的做法图解6

步骤6

再次煮开
菠菜蛋花汤的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散，菠菜煮开时撒入蛋液形成蛋花
菠菜蛋花汤的做法图解8

步骤8

加入水淀粉勾薄芡汁
菠菜蛋花汤的做法图解9

步骤9

最后加入香油、盐、葱碎、香菜碎、红椒碎、蘑菇粉调味。喜欢的可以换成辣椒油或者用朝天椒调味，可随个人喜好的口味调整
菠菜蛋花汤的做法图解10

步骤10

出锅。

菠菜蛋花汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 煮 晚餐 午餐 一人食

菠菜蛋花汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

菠菜蛋花汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菠菜蛋花汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 菠菜蛋花汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活