韭菜煎鸡蛋

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大海微澜
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韭菜被人们誉为洗肠草，春天香夏天臭，虽然节气过了谷雨，我们这边才刚刚上市，北方的春天总是姗姗来迟，它是春天第一鲜，4月吃它正当时，柔嫩辛香，搭配鸡蛋怎么做都好吃，百吃不厌。

韭菜煎鸡蛋的用料

韭菜 1小把 鸡蛋 2个
油 适量 盐 适量

韭菜煎鸡蛋的做法

韭菜煎鸡蛋的做法图解1

步骤1

韭菜在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净。这道菜原本是要蒸蛋羹，临时改变计划，快速端上餐桌，没想到备受家人喜爱
韭菜煎鸡蛋的做法图解2

步骤2

韭菜切碎，当然不要太碎
韭菜煎鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，搅拌均匀
韭菜煎鸡蛋的做法图解4

步骤4

加入盐、韭菜碎搅拌均匀，其他什么调味料都不要加，保持韭菜的原汁原味，特别鲜美
韭菜煎鸡蛋的做法图解5

步骤5

炒锅加入适量的油，油开下入搅拌好的韭菜蛋液
韭菜煎鸡蛋的做法图解6

步骤6

翻炒均匀，炒熟即可，别炒老了
韭菜煎鸡蛋的做法图解7

步骤7

出锅装盘，韭菜藏在鸡蛋里，口感更脆嫩。

韭菜煎鸡蛋的烹饪技巧

1、韭菜一定要仔细清洗，我习惯用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗干净，这样既可以去掉一些农药残留，还可以起到杀菌的作用。 2、韭菜煎鸡蛋，可以煎成一张圆饼，此时韭菜要切的碎一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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