一款不用烤箱就能搞定的面包—蒸面包

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水柠檬s
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以前用烤箱做过好多次面包，费时费力不说最后都已失败告终，前几天无意间看到同事做了款蒸面包，不用烤箱省时便捷颜色和口感都很好，也不由得想自己上手做做看，今天一上手，果真成功了，颜值和口感也不错

蒸面包的用料

面包粉 300g 糖 40g
盐 3g 全蛋液 25g
牛奶 60g 无盐黄油(也可用食用油代替 )20g
鲜橙汁(橙子皮碎) 18g 酵母 2.5g
干果碎 50g

蒸面包的做法

一款不用烤箱就能搞定的面包—蒸面包的做法图解1

步骤1

食材大合影
一款不用烤箱就能搞定的面包—蒸面包的做法图解2

步骤2

将糖、盐、食用油、鲜橙汁(橘皮碎)、酵母粉(用温牛奶化开)依次倒入面粉中再加入准备好的干果碎。
一款不用烤箱就能搞定的面包—蒸面包的做法图解3

步骤3

将面团揉至光滑盖上保鲜膜或者湿布静止发酵
一款不用烤箱就能搞定的面包—蒸面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团用手指戳进去后小洞不回缩证明已发酵好(请看步骤5)
一款不用烤箱就能搞定的面包—蒸面包的做法图解5

步骤5

已发酵好的面团
一款不用烤箱就能搞定的面包—蒸面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团用手搓成小圆球静止一会儿
一款不用烤箱就能搞定的面包—蒸面包的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀开排气 然后从上到下卷起搓成圆型或者条形。
一款不用烤箱就能搞定的面包—蒸面包的做法图解8

步骤8

模具或者蒸盘上刷层食用油(防粘)然后将揉好的圆球收口朝下挨个儿摆放整齐喜欢吃坚果的可再撒层干果碎。
一款不用烤箱就能搞定的面包—蒸面包的做法图解9

步骤9

取一个蛋黄打散，用刷子给摆好的面团刷上一层蛋液盖上保鲜膜放入蒸锅蒸30分钟(具体时间可根据制作面团的大小定)即可。
一款不用烤箱就能搞定的面包—蒸面包的做法图解10

步骤10

出锅啦！
一款不用烤箱就能搞定的面包—蒸面包的做法图解11

步骤11

撕开面包组织是不是很松软，颜色也不错

蒸面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 水柠檬s 编写，未经授权不得转载

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