全麦坚果面包

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全麦坚果面包的用料

中粮每日坚果 75g 酵母 4g
凉白开 150g 白糖 18g
盐 1.5g 高粉 60g
全麦粉 150g

全麦坚果面包的做法

全麦坚果面包的做法图解1

步骤1

4g酵母+150g凉白开+18g糖搅匀，静置20分钟
全麦坚果面包的做法图解2

步骤2

75g每日坚果切小碎块
全麦坚果面包的做法图解3

步骤3

酵母水倒入坚果碎中+1.5g盐搅匀
全麦坚果面包的做法图解4

步骤4

倒入60g高粉拌匀
全麦坚果面包的做法图解5

步骤5

150g全麦粉分2次倒入坚果糊中拌成絮状
全麦坚果面包的做法图解6

步骤6

揉圆，盖保鲜膜发酵
全麦坚果面包的做法图解7

步骤7

发酵至原体积2倍大，约50分钟（根据室温加减时间）
全麦坚果面包的做法图解8

步骤8

取出排气，分成4个小面团，揉圆
全麦坚果面包的做法图解9

步骤9

每个小面团揉成椭圆形放入面包纸托中，再放入烤盘中
全麦坚果面包的做法图解10

步骤10

烤箱发酵至原体积2倍大（约40分钟），烤箱不插电，放碗开水即可
全麦坚果面包的做法图解11

步骤11

表面撒薄薄一层高粉，烤箱上下火，中层，170°，20分钟
全麦坚果面包的做法图解12

步骤12

全麦坚果面包

全麦坚果面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载

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