牛肉酥饼

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鲜香爆汁的牛肉酥饼，不管是给家人做上一些，还是用来招待亲朋好友，都是最拿得上台面的美味！
参与活动: #我们约饭吧#

牛肉酥饼的用料

酥饼配料： 面粉 300g
清水 180ml 牛肉馅料：
牛肉糜 250g 料酒 1勺
盐 1/4勺 豆瓣酱 1小勺
鸡精 1/2勺 胡椒粉 1/3勺
葱花 3勺

牛肉酥饼的做法

牛肉酥饼#我们约饭吧#的做法图解1

步骤1

面粉中加入清水。
牛肉酥饼#我们约饭吧#的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团。
牛肉酥饼#我们约饭吧#的做法图解3

步骤3

面团搓成长条，分成等份剂子，揉圆，盖上保鲜膜醒30分钟。
牛肉酥饼#我们约饭吧#的做法图解4

步骤4

牛肉糜中加入料酒、盐、豆瓣酱、胡椒粉和鸡精拌匀。
牛肉酥饼#我们约饭吧#的做法图解5

步骤5

加入葱花拌匀成馅料。
牛肉酥饼#我们约饭吧#的做法图解6

步骤6

将面团擀成牛舌状。
牛肉酥饼#我们约饭吧#的做法图解7

步骤7

将面皮的2/3部分，切成小条。
牛肉酥饼#我们约饭吧#的做法图解8

步骤8

在面皮上刷上一层油。
牛肉酥饼#我们约饭吧#的做法图解9

步骤9

将牛肉馅料放在没切开的面皮部分。
牛肉酥饼#我们约饭吧#的做法图解10

步骤10

将面皮包裹馅料往切开的面条方向卷起。
牛肉酥饼#我们约饭吧#的做法图解11

步骤11

将面条完全卷好。
牛肉酥饼#我们约饭吧#的做法图解12

步骤12

将面团竖起来，用手掌按压一下。
牛肉酥饼#我们约饭吧#的做法图解13

步骤13

锅中倒入适量油（油要没过酥饼一半的位置），油温六成，放入酥饼炸。
牛肉酥饼#我们约饭吧#的做法图解14

步骤14

炸至酥饼一面金黄色，翻一面继续炸至金黄色，即可捞出。
牛肉酥饼#我们约饭吧#的做法图解15

步骤15

牛肉酥饼

牛肉酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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