精巧小贝壳——抹茶柠檬玛德琳

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罐头里de鱼
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看似平平无奇的它可以说是法国经典下午茶甜品，挑剔的法国人都对它情有独钟，因为外形也被可爱的称作小贝壳。而且这款精巧小贝壳制作起来一点都不难哦！
参与活动: #豆果美食精品菜谱挑战赛#

玛德琳的用料

鸡蛋 2个 柠檬皮 1个
白砂糖 140克 低筋面粉 130克
溶化黄油 140克 牛奶 40g
泡打粉 4g 抹茶粉 15g
香草砂糖 适量

玛德琳的做法

#精品菜谱挑战赛#精巧小贝壳——抹茶柠檬玛德琳的做法图解1

步骤1

1.称量食材，烤箱预热至190℃。70g低筋面粉和泡打粉混合过筛。（备用制作柠檬面糊）
#精品菜谱挑战赛#精巧小贝壳——抹茶柠檬玛德琳的做法图解2

步骤2

2.再取55g低筋面粉，混合15g抹茶粉混合过筛。（备用制作抹茶面糊）
#精品菜谱挑战赛#精巧小贝壳——抹茶柠檬玛德琳的做法图解3

步骤3

3.融化黄油。
#精品菜谱挑战赛#精巧小贝壳——抹茶柠檬玛德琳的做法图解4

步骤4

4.1个鸡蛋，70g砂糖均匀搅拌，再加入20g牛奶均匀搅拌，连盆一起放在小火一直加热烧水的小锅上不停搅拌，融化砂糖。（准备两份，制作两种口味）
#精品菜谱挑战赛#精巧小贝壳——抹茶柠檬玛德琳的做法图解5

步骤5

5.片取柠檬皮。
#精品菜谱挑战赛#精巧小贝壳——抹茶柠檬玛德琳的做法图解6

步骤6

6.加入未加抹茶粉的面粉和融化后的黄油搅拌均匀，加入柠檬皮，挤进柠檬汁，和香草砂糖，搅拌均匀。（制作柠檬味面糊）
#精品菜谱挑战赛#精巧小贝壳——抹茶柠檬玛德琳的做法图解7

步骤7

7.加入带有抹茶粉的面粉和融化后的黄油搅拌均匀，（制作抹茶味面糊）
#精品菜谱挑战赛#精巧小贝壳——抹茶柠檬玛德琳的做法图解8

步骤8

8.将两份拌匀的面糊分别倒入罐中。
#精品菜谱挑战赛#精巧小贝壳——抹茶柠檬玛德琳的做法图解9

步骤9

9.将两种口味面糊分别挤到模具中，也可以按口味单独挤。
#精品菜谱挑战赛#精巧小贝壳——抹茶柠檬玛德琳的做法图解10

步骤10

放入190℃烤箱，烤制10-12分钟，小贝壳就出炉啦！

玛德琳的烹饪技巧

1.面糊挤入模具时，只需挤到9分满 2.抹茶控也千万别贪心的加抹茶粉哦，不然你的小贝壳会塌！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 罐头里de鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 香 下午茶 一人食 烤 一家三口

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