金牌福州荔枝肉

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糖小田yuan
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多力滋味
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荔枝肉是福州的特色传统名菜，据说已有已有二三百年历史呢。因原料中有切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。 以前只在外边店里吃过这道菜，有了多力浓香花生油，现在自己在家就可以制作这道美味噢，制作方法比较简单，喜欢的快来试试吧~

荔枝肉的用料

猪瘦肉 460克 土豆 70克
蛋清 1个 料酒 10克
盐 2克 白醋 5克
蚝油 7克 淀粉 200克
番茄酱 120克 香葱花 适量
蒜 3瓣 多力浓香花生油 500克

荔枝肉的做法

#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解1

步骤1

准备食材，土豆去皮洗净切小块，香葱切花，蒜切末
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解2

步骤2

把瘦猪肉切薄片，用刀切上十字花纹
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解3

步骤3

把切好的猪肉放入蛋清
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解4

步骤4

放入料酒
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解5

步骤5

加入盐搅拌均匀，腌制20分钟
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解6

步骤6

把猪肉裹一层淀粉
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解7

步骤7

锅中倒入多力浓香花生油，开小火。多力浓香花生油，打开瓶盖浓浓花生香扑鼻而来，看上去油体清澈。
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解8

步骤8

油温七成热放入肉片炸至金黄色捞出控油待用
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解9

步骤9

把土豆块也炸至金黄色捞出控油待用
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解10

步骤10

锅中留少许底油，开小火放入葱蒜末炒香
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解11

步骤11

加入番茄酱和蚝油翻炒均匀
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解12

步骤12

放入炸好的肉片和土豆块翻炒均匀，开小火煨5分钟，使其入味。
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解13

步骤13

加入水淀粉勾芡
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解14

步骤14

倒入少许白醋翻炒均匀
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步骤15

关火撒适量葱花即可出锅
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步骤16

出锅啦，好香阿
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步骤17

成品
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解18

步骤18

成品
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解19

步骤19

成品图

荔枝肉的烹饪技巧

盐的用量根据自己口味添加。 用了多力浓香花生油制作，炸出的肉香而不腻，外焦里嫩，十分美味呢！多力浓香花生油，一级压榨工艺，气味浓香，能够锁住食材原香味的同时又保留了营养。油体清澈可多次使用的油噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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