蛋奶小馒头

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美食妃英理
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香甜可口的蛋奶小馒头，酥脆掉渣，入口即化，分分钟甩旺仔小馒头好几条街

蛋奶小馒头的用料

低筋面粉 105克 淀粉 95克
黄油 65克 糖粉 40克
玉米油 40克 奶粉 20克
熟鸡蛋黄 2个

蛋奶小馒头的做法

蛋奶小馒头的做法图解1

步骤1

准备全部食材
蛋奶小馒头的做法图解2

步骤2

熟鸡蛋黄过筛成细腻的粉末状
蛋奶小馒头的做法图解3

步骤3

黄油室温软化
蛋奶小馒头的做法图解4

步骤4

黄油中加入全部糖粉
蛋奶小馒头的做法图解5

步骤5

先手动搅拌均匀
蛋奶小馒头的做法图解6

步骤6

再用电动打蛋器打发至颜色发白，体积稍稍膨胀
蛋奶小馒头的做法图解7

步骤7

加入蛋黄碎，搅拌均匀后继续打发
蛋奶小馒头的做法图解8

步骤8

分三次加入玉米油，每一次都打发均匀后再加下一次
蛋奶小馒头的做法图解9

步骤9

最终打发好的状态
蛋奶小馒头的做法图解10

步骤10

将面粉，奶粉，淀粉混合均匀后过筛
蛋奶小馒头的做法图解11

步骤11

和成面团
蛋奶小馒头的做法图解12

步骤12

装入保鲜袋，冰箱冷藏一小时
蛋奶小馒头的做法图解13

步骤13

揉成5-6克左右的小球
蛋奶小馒头的做法图解14

步骤14

烤箱预热170度，中层，上下火15分钟，表面微微上色即可
蛋奶小馒头的做法图解15

步骤15

成品
蛋奶小馒头的做法图解16

步骤16

成品

蛋奶小馒头的烹饪技巧

烤的时间根据小馒头大小决定，因为我做的有的比较大，所以我烤了25分钟，如果5-6克一个，大约烤15分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-24

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

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