快手制辣炒文蛤（微辣）

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莫嫣karen
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微辣，中辣，重辣，给无辣不欢的宝宝

快手制辣炒文蛤的用料

文蛤 500g 青红辣椒 各1
蒜瓣 6颗 香葱 6-7根
豆瓣酱 5-7g 姜 15g
干辣椒段 适量 调制酱油
日本白酱油 30g 鱼露 6ml
海天耗油 6ml 味精 鸡精 砂糖 胡椒粉 各1/4茶勺
料酒1 8g 料酒2 10g
勾芡用玉米淀粉 1/4茶勺

快手制辣炒文蛤的做法

快手制辣炒文蛤（微辣）的做法图解1

步骤1

切配，辣椒斜切，姜切菱形片，蒜切片，葱段，豆瓣酱，干辣椒段适量。
快手制辣炒文蛤（微辣）的做法图解2

步骤2

调制酱油材料混合，每个宝宝口感有不同，需要需要试味做适当调整。料酒1加入吐沙后的文蛤盆里，待用。
快手制辣炒文蛤（微辣）的做法图解3

步骤3

文蛤入开水汆熟
快手制辣炒文蛤（微辣）的做法图解4

步骤4

捞出滤去水份
快手制辣炒文蛤（微辣）的做法图解5

步骤5

把第一步切配好的材料入油锅煸炒，炒香后下文蛤和料酒2
快手制辣炒文蛤（微辣）的做法图解6

步骤6

生粉勾芡后即可出锅。

快手制辣炒文蛤的烹饪技巧

勾芡的淀粉要和冷水中和后才能下锅用。 中辣，重辣的宝宝，增加辣椒量就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 莫嫣karen 编写，未经授权不得转载

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