红油拌面

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天气越来越热，食欲也逐渐下降（然而体重并没有……降），方便快手又美味的红油拌面，拯救不知道吃什么的你。 面条用的金龙鱼的发酵空心挂面，营养价值高又易消化，空心面能更好的吸收汤料，吃起来比一般的面条口感要好很多。 红油自制，文末会附上红油的做法。

红油拌面的用料

金龙鱼优+发酵空心挂面 200克 自制红油 3大勺
生抽 2大勺 食盐 1小勺
酸豆角 适量 炸花生米 适量
小香葱 2棵 白砂糖 1勺

红油拌面的做法

红油拌面的做法图解1

步骤1

准备食材。
红油拌面的做法图解2

步骤2

烧半锅水，用来煮面条。
红油拌面的做法图解3

步骤3

水开之后放入面条。
红油拌面的做法图解4

步骤4

煮面条的过程，把生抽、盐和白砂糖调制好。
红油拌面的做法图解5

步骤5

小葱摘洗干净，切成葱花。
红油拌面的做法图解6

步骤6

捞出煮好面条（这款面条比较耐煮且不会糊汤，煮至没有白芯即可），可以过一下凉水。
红油拌面的做法图解7

步骤7

放入红油、料汁、小葱、花生米、酸豆角，拌匀。
红油拌面的做法图解8

步骤8

好吃的红油拌面就做好了。
红油拌面的做法图解9

步骤9

红油的制作方法： 原材料： 辣椒粉 2勺 白芝麻 2勺 食用油 适量 八角 3个 香叶 3片
红油拌面的做法图解10

步骤10

做法： 1、 辣椒粉好白芝麻放到碗里。 2、 炒菜锅里放入食用油，小火烧热，放入八角、香叶、花椒等香料，小火慢慢的熬出香味。 3、 捞出香料把油泼在混合好的辣椒粉和白芝麻上。 4、 完工。 用炸完香料的油去泼辣椒，更香。

红油拌面的烹饪技巧

1、煮面条容易溢锅，把铲子搭在锅中间，能抑制溢锅。 2、不能吃辣的，红油可以用芝麻酱代替，味道一样超级赞。 3、不能吃辣的，就把红油换成芝麻酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 格蓝蓝 编写，未经授权不得转载

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