丝瓜炒虾仁

丝瓜炒虾仁

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丝瓜作为瓜类家族中水份含量较高的一员，柔软的身子骨在煮熟后变得鲜嫩多汁，几乎尝不出纤维感。丝瓜的这种特性，让许多人钟情于其滑嫩的口感。尤其是天气炎热的时候，来一盘汁水丰腴的丝瓜炒虾仁，慰藉下饥肠辘辘的肠胃，甚好。

丝瓜炒虾仁的用料

鲜虾 250g 丝瓜 1条
蒜头 2瓣 生抽 2g
生姜丝 1g 盐 1g
植物油 适量

丝瓜炒虾仁的做法

丝瓜炒虾仁的做法图解1

步骤1

鲜虾去头尾，挑出腹背两条虾线。
丝瓜炒虾仁的做法图解2

步骤2

拌入生姜丝，腌制15分钟左右去腥。
丝瓜炒虾仁的做法图解3

步骤3

丝瓜洗净削皮。
丝瓜炒虾仁的做法图解4

步骤4

切成小段。
丝瓜炒虾仁的做法图解5

步骤5

热锅少油，倒入蒜末炒香。
丝瓜炒虾仁的做法图解6

步骤6

加入丝瓜，中火继续翻炒约3分钟。
丝瓜炒虾仁的做法图解7

步骤7

再加入虾仁。
丝瓜炒虾仁的做法图解8

步骤8

继续中火炒约6分钟，至丝瓜变软出汁，虾仁变色熟透。
丝瓜炒虾仁的做法图解9

步骤9

调入2g生抽和1g盐，转大火收汁后关火。

丝瓜炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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