香煎带鱼

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香煎带鱼的用料

冰冻带鱼 一条 葱姜蒜辣椒 适量
生抽、老抽、香醋、白糖（具体用量看步骤）

香煎带鱼的做法

#寻味外婆乡#香煎带鱼的做法图解1

步骤1

冰冻带鱼
#寻味外婆乡#香煎带鱼的做法图解2

步骤2

把旁边的刺须剪掉，银白色的表皮尽可能擦洗掉，冰冻带鱼特别容易粘锅，把这一层洗净减低粘锅。
#寻味外婆乡#香煎带鱼的做法图解3

步骤3

洗净吸干水分抹一点盐待用
#寻味外婆乡#香煎带鱼的做法图解4

步骤4

配料准备好
#寻味外婆乡#香煎带鱼的做法图解5

步骤5

辣椒和葱
#寻味外婆乡#香煎带鱼的做法图解6

步骤6

料汁：15克生抽、2克老抽、8克白糖、5克香醋调匀
#寻味外婆乡#香煎带鱼的做法图解7

步骤7

锅内倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽，油温热下鱼块双面煎黄
#寻味外婆乡#香煎带鱼的做法图解8

步骤8

慢火煎
#寻味外婆乡#香煎带鱼的做法图解9

步骤9

煎黄捞出
#寻味外婆乡#香煎带鱼的做法图解10

步骤10

锅内煎鱼留下的底油把辣椒、大蒜和姜爆香
#寻味外婆乡#香煎带鱼的做法图解11

步骤11

下带鱼淋上之前准备好的酱汁，小火煮开，慢火收汁
#寻味外婆乡#香煎带鱼的做法图解12

步骤12

放一点葱段出锅
#寻味外婆乡#香煎带鱼的做法图解13

步骤13

香～～

香煎带鱼的烹饪技巧

喜欢酸甜口味可以适当增减糖或者醋的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

©本菜谱的做法由 cooky的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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