肉碎清蒸山水豆腐

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想念儿时奶奶蒸豆腐的味道，那味道是这世界上最美味的佳肴，可惜这味道已经吃不到了。。。

肉碎清蒸山水豆腐的用料

豆腐 2大块 肉末 100克
葱 2棵 生粉 适量
油 适量 盐 少许
酱油 少许 蚝油 少许
料酒 少许 鸡蛋 一只

肉碎清蒸山水豆腐的做法

#寻味外婆乡#肉碎清蒸山水豆腐的做法图解1

步骤1

猪肉切碎
#寻味外婆乡#肉碎清蒸山水豆腐的做法图解2

步骤2

放入葱花，生粉，盐，油，蚝油，鸡蛋，料酒，搞拌均匀
#寻味外婆乡#肉碎清蒸山水豆腐的做法图解3

步骤3

备用
#寻味外婆乡#肉碎清蒸山水豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐切成小块
#寻味外婆乡#肉碎清蒸山水豆腐的做法图解5

步骤5

下油锅香煎至两边金黄
#寻味外婆乡#肉碎清蒸山水豆腐的做法图解6

步骤6

煎好的豆腐放入蒸碟排好
#寻味外婆乡#肉碎清蒸山水豆腐的做法图解7

步骤7

上面轻轻铺上搞拌好的肉碎
#寻味外婆乡#肉碎清蒸山水豆腐的做法图解8

步骤8

入蒸箱，约12分钟左右
#寻味外婆乡#肉碎清蒸山水豆腐的做法图解9

步骤9

锅里放入少许清水，放鸡精，蚝油，生抽，盐，油，大火滚至搞伴均匀
#寻味外婆乡#肉碎清蒸山水豆腐的做法图解10

步骤10

准备适量生粉
#寻味外婆乡#肉碎清蒸山水豆腐的做法图解11

步骤11

生粉加水溶化，倒入锅里
#寻味外婆乡#肉碎清蒸山水豆腐的做法图解12

步骤12

用勺搞拌均匀后，变成粘粘的浓汁
#寻味外婆乡#肉碎清蒸山水豆腐的做法图解13

步骤13

把浓汁倒入蒸好的肉碎豆腐里，完成上菜，准备开吃了

肉碎清蒸山水豆腐的烹饪技巧

肉里加个鸡蛋更滑喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

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